• 05 Mag, 2026
• Direttore Claudio Gasparini
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Con ‘Le Piazze dei Sapori 2026’ Verona celebra gusto, cultura e identità italiana

La manifestazione che si svolgerà da 7 al 10 maggio trasformerà il centro storico in un grande percorso diffuso dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane.

Da Piazza Brà a Via Roma, passando per Piazza dei Signori e Piazzetta Bra Molinari, un itinerario immersivo nel cuore della città, pensato per valorizzare il patrimonio culturale e gastronomico del Paese, coinvolgendo cittadini, turisti e operatori del settore.

La ventiquattresima edizione sarà dedicata al legame profondo tra enogastronomia e cultura, con un focus sulla cucina italiana riconosciuta Patrimonio Immateriale UNESCO a dicembre 2025. Il cibo diventa così non solo esperienza di gusto, ma racconto di identità, tradizioni e territori.

Accanto alla mostra-mercato delle eccellenze selezionate, il programma proporrà contenuti culturali e divulgativi capaci di mettere in dialogo sapori e saperi.

Ampio spazio sarà riservato alle attività culturali, con presentazioni di libri, incontri e approfondimenti sulla cultura culinaria italiana, oltre a esposizioni artistiche dedicate all’interpretazione del cibo.

Tra gli appuntamenti, la presentazione del libro “Leonardo Sinisgalli e i bambini incisori” di Biagio Russo e momenti di storytelling curati da CNA Veneto Ovest, Confartigianato Verona e LIVER, dedicati a esperienze e progettualità del territorio oltre che del mondo artigiano.

Il pubblico potrà vivere un’esperienza completa grazie a show-cooking con chef e operatori del settore, degustazioni guidate, percorsi sensoriali e nuove installazioni esperienziali nelle piazze.

Anche gli studenti degli istituti alberghieri Angelo Berti di Verona e Istituto Almerico Da Schio di Vicenza, insieme ai ragazzi della Cooperativa sociale Cercate Verona, saranno protagonisti del progetto “Ortogonali”, dedicato alla preparazione di risotti. Il percorso sarà coordinato e supportato dall’Associazione Cuochi Scaligeri, che quest’anno celebra il 40° anniversario dalla sua fondazione, e culminerà in un momento dedicato domenica 10 maggio alle ore 10.00.

Ospite speciale sarà l’Istituto Superiore “G. Dessì” di Villaputzu (Cagliari), in visita a Verona, i cui studenti assisteranno a una masterclass dedicata alla tradizione gastronomica della loro terra, la Sardegna.

Per il secondo anno consecutivo, Piazza dei Signori diventerà “Piazza Coldiretti”, ospitando il mercato di Campagna Amica. Diverse attività legate al mondo Coldiretti animeranno la piazza, offrendo al pubblico una vera e propria esperienza tra sapori e tradizioni del territorio, alla scoperta delle eccellenze locali e del legame autentico con il mondo agricolo.

Accanto all’evento si sviluppa parallelamente anche il premio «Guardiano del Gusto», riconoscimento destinato all’azienda che si è distinta per la capacità di preservare e valorizzare le tradizioni culturali e gastronomiche del territorio attraverso i propri prodotti. La cerimonia di consegna del premio «Guardiano del Gusto» si terrà sabato 9 maggio alle ore 10.00, all’interno del Teatro Ghiotto.

Tra le novità di quest’anno, all’interno della lounge Teatro Ghiotto debutta il format “Talk with the Chef: a tu per tu con lo chef”, uno spazio di dialogo diretto con professionisti della cucina, tra esperienze personali e percorsi di carriera.

Sempre tra le nuove proposte, nasce l’area “L’aperitivo all’italiana”, attiva in tarda mattinata e al calar del sole, con musica dal vivo, spritz e cicchetti ai piedi dell’Arena.

Si aggiungono inoltre le esperienze creative firmate Amae Paint Experience, con attività dedicate ad adulti e bambini sia nella lounge Teatro Ghiotto sia in Piazzetta Bra Molinari.

Infine, la stessa Piazzetta Bra Molinari si trasformerà in un’area ludica con “Il Giro dei Sapori – gioco dell’oca edition”, pensata per coinvolgere famiglie e giovani.

Uno spazio sarà dedicato al vino con Slow Wine, vino pulito e giusto: Corinna Gianesini guiderà incontri su vignaioli, sostenibilità e “vino pulito”, accompagnati da degustazioni tematiche.

L’agenzia viaggi Omnestur, insieme alla presidente Assoviaggi Verona, Paola Reppele, presenterà proposte di turismo locale ed esperienziale, con particolare attenzione alla Val d’Illasi.

Inoltre, per quest’anno sono state organizzate due visite guidate, previste per il sabato e la domenica, dal titolo: “Verona tra Storia e Sapori: visita guidata con aperitivo all’italiana”.

Si tratta di una passeggiata nel centro storico accompagnati da una guida, che si conclude con un momento conviviale ai piedi dell’Arena, pensato per far degustare i piatti della tradizione locale: un’occasione per immergersi nella storia e nella bellezza di Verona attraverso i suoi sapori.

L’Assessora Alessia Rotta

”Una manifestazione storica che cresce in collaborazioni di associazioni e partner coinvolti, in momenti di cultura enogastronomica e approfondimenti e luoghi della città. Le manifestazioni diventano così un’ulteriore occasione per vivere e riscoprire la nostra città in nuovi angoli come per Piazza Bra Molinari”.

Il Presidente di Confesercenti Verona, Paolo Bissoli

“Il nostro impegno come Confesercenti continua. Ringrazio l’Amministrazione comunale di Verona, la Provincia di Verona, la Regione Veneto e il Ministero dell’Agricoltura, con il contributo della CCIAA che in questa XXIV edizione ci hanno sostenuto, insieme a tutte le associazioni, le aziende e i consorzi coinvolti. Eventi come questo rappresentano una risorsa preziosa per la città, i veronesi e i visitatori che parteciperanno durante il lungo weekend, portando cultura, informazione.

Le Piazze dei Sapori si confermano essere un volano economico per il territorio e per tutti gli operatori coinvolti. Confesercenti è inoltre attenta ai temi dell’inclusione: spazio, dunque, anche alle realtà del territorio che, spesso in silenzio, affiancano quotidianamente le istituzioni nel percorso di crescita collettiva”.

Il Direttore di Confesercenti Verona, Alessandro Torluccio

“Sarà un vero viaggio in Italia, attraverso i sapori e le eccellenze dello Stivale. Un percorso che racconta la nostra identità gastronomica, fatta di tradizioni, territori e passione. Quest’anno abbiamo scelto di unirci al progetto che celebra la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, condividendo un obiettivo comune con tutte le associazioni che vi hanno aderito: valorizzare la storia, la cultura e le radici profonde dei nostri territori – ha sottolineato il direttore. – Un’iniziativa che non è solo un’esperienza di gusto, ma anche un momento di consapevolezza e orgoglio, perché ogni prodotto, ogni ricetta, porta con sé un racconto fatto di persone e di identità. È proprio questo il valore che vogliamo trasmettere: la cucina italiana come espressione viva della nostra cultura, capace di unire e di parlare al mondo intero.” E aggiunge: “Durante tutta la manifestazione, spazio anche alla solidarietà, con un’area dedicata all’associazionismo e al volontariato, dove trovano voce anche progetti orientati all’inclusione sociale”. 

Foto: Da sinistra il Presidente di Confesercenti Verona Paolo Bissoli, l’Assessora Alessia Rotta, il Direttore di Confesercenti Alessandro Torluccio e Franca Castellani, presidente di Agrimercati Verona che per conto di Coldiretti gestisce i mercati a Km Zero.