• 20 Ott, 2025
• Direttore Claudio Gasparini
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Vigasio -Tre domeniche a pranzo da Cà Fontana

Nella sala Ristorante della Fiera della Polenta

La sala Ristorante all’interno della Fiera della Polenta di Vigasio ospita per tre domeniche consecutive un pranzo  su prenotazione a cura di Cà Fontana, il ristorante di San Giovanni Lupatoto che ha preparato la cena di gala in occasione del taglio del nastro della manifestazione  e gestisce la cucina n. 7.  Il pranzo servito ai tavoli è in programma il 26 ottobre, il 2 e 9 novembre e prevede un menù fisso che prevede  come antipasto polenta e baccalà mantecato; polenta e lardo pestà; focaccia, mascarpone, acciughe e pomodorino; brioche salata con caprino, erba cipollina e carpaccio, trota affumicata. Primo: paccheri ai frutti di mare; secondo: polenta e seppioline in umido con piselli; dolce: sbrisolona. Un menù da  50 euro che comprende acqua e caffè, vini esclusi, ideato dal giovane  Enrico Fontana. Formatosi sotto la guida dello chef stellato Giancarlo Perbellini,  ha lavorato a fianco di grandi nomi della cucina italiana, tra cui lo stesso Perbellini nel rinomato ristorante “Casa Perbellini”, insignito di due stelle Michelin. Ma non è tutto. Enrico Fontana  ha maturato anche una significativa esperienza presso l’Isola privata di Albarella, in provincia di Rovigo, perfezionando tecniche culinarie avanzate. Per le prenotazioni ai tre pranzi della  domenica, fino ad esaurimento posti, telefonare al n. 334/6715771 oppure consultare i canali social del Ristorante Cà Fontana.

Staff Cà Fontana nella foto