Autore: Paolo Forgia
- Home
- Autore: Paolo Forgia
Sfere di trota delle valli del Chiampo e zucca violina in saor con maionese alla rapa rossa, crumble di olive e sorbetto di sedano, lime e mela verde
Andrea Prestipino – allieva dell’IIS Almerico da Schio-Vicenza Le sfere di trota
Turbante di sgombro in saor con cremoso di patate allo zafferano, broccolo al naturale ed erbe di Provenza
Un omaggio alla tradizione veneta reinterpretato in chiave contemporanea. Lo sgombro, pesce
AlmeriCocktail: otto giovani talenti si sfidano a colpi di shaker nella seconda enogastronomia dell’IIS Almerico Da Schio di Vicenza
Un tripudio di colori, profumi ed entusiasmo ha animato l’aula bar dell’IIS
L’IIS “Almerico Da Schio” trionfa al concorso regionale “La Salute nel Piatto”
Un altro importante successo per l’Istituto Alberghiero “Almerico Da Schio” di Vicenza,
Dolce Vittoria: Giada e Rachele dell’IIS ALMERICO DA SCHIO (VI) conquistano la Sardegna con “Efisia”
È stata un’esperienza indimenticabile quella vissuta da Giada Liviero e Rachele Tellatin,
Gnocchi di castagne con saor di radicchio di Treviso IGP, Monte Veronese DOP e mandorle
Categoria: primi piatti Ingredienti per 4 porzioni: Patate farinose bianche o rosse
LA FUGASSA VENETA DEL PERIODO PASQUALE
Ecco una ricetta semplice che possa essere fatta anche in casa!!! Chef.
L’arrivo della Pasqua: la Torta Pasqualina dello chef Paolo Forgia
La torta Pasqualina è una torta salata tipica della Liguria, tradizionalmente preparata
RISOTTO AL RAGOUT DI CORTE, ZAFFERANO E RICOTTA AFFUMICATA
Chef Paolo Forgia – Vicepresidente Cuochi Scaligeri Verona Ingredienti x 4 persone: