• 26 Ott, 2026
• Direttore Claudio Gasparini
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Oltre 175 anni di eccellenza – Il Gambero Rosso premia Forno Bonomi e le sue specialità d’autore

Tre eccellenze della tradizione dolciaria veronese conquistano il prestigioso riconoscimento Top Italian Food 2027, coronando una storia di passione e innovazione lunga oltre un secolo e mezzo.

Tortafrolla, Frolle al Burro Classiche e Frolle al Burro con Gocce di Cioccolato entrano ufficialmente nella prestigiosa selezione che celebra le eccellenze dell’agroalimentare italiano.

Forno Bonomi conquista il riconoscimento Top Italian Food 2027 di Gambero Rosso con tre delle sue specialità di punta: Tortafrolla, Frolle al Burro Classiche e Frolle al Burro con Gocce di Cioccolato. Tre prodotti che racchiudono un’unica, solida filosofia aziendale: coniugare qualità artigianale, rispetto della tradizione e una costante capacità di innovare, custodendo gelosamente il legame viscerale con il proprio territorio.

Il prestigioso traguardo è stato celebrato il 25 ottobre a Roma, negli spazi della suggestiva Nuvola di Fuksas, in occasione dell’evento organizzato da Gambero Rosso per presentare la nuova edizione della guida dedicata ai prodotti e alle aziende simbolo dell’eccellenza enogastronomica tricolore. Una giornata di grande rilievo che ha riunito giornalisti, operatori del settore e buyer internazionali, offrendo alle aziende premiate una vetrina d’eccezione per presentare le proprie specialità attraverso imperdibili momenti di degustazione.

Per un’impresa presente sul mercato da oltre 175 anni — un traguardo storico festeggiato proprio l’anno scorso — questo riconoscimento rappresenta la più autentica conferma di un percorso imprenditoriale straordinario. Nato nel 1850 nel cuore della montagna veronese, in Lessinia, il cammino di Forno Bonomi si è sviluppato attraverso generazioni di competenze, passione e rigorosa attenzione alla qualità, portando l’azienda a diventare un punto di riferimento internazionale nella produzione di savoiardi e prodotti da forno, senza mai recidere le radici con il proprio passato.

«La nostra storia si fonda sulla capacità di custodire il sapere della tradizione, continuando al tempo stesso a investire nell’innovazione dei processi produttivi e degli impianti. È così che lavoriamo ogni giorno per garantire elevati standard qualitativi e rispondere a un mercato in continua evoluzione. Le tre specialità premiate rappresentano al meglio questa filosofia, che mette al centro la qualità, la cura delle lavorazioni e l’attenzione alle materie prime», dichiarano i fratelli Fausto e Renato Bonomi, rispettivamente Presidente e AD dell’azienda.

Nel DNA di Forno Bonomi, l’eccellenza del Made in Italy cammina di pari passo con la sostenibilità ambientale e la tutela del territorio. Un impegno concreto e quotidiano che si traduce nella riduzione delle emissioni nocive, grazie all’utilizzo di moderni impianti fotovoltaici e al ricorso costante a fonti di energia rinnovabile. È la testimonianza di un legame profondo con la Lessinia, terra d’origine nel 1850 e fulcro di continui investimenti orientati anche alla crescita della comunità locale, alimentando occupazione e nuove opportunità professionali.

L’inserimento nella guida Top Italian Food 2027 celebra dunque molto più di tre eccellenti prodotti da forno. È il tributo a una straordinaria impresa familiare ultracentenaria — forte di una storia lunga oltre 175 anni — capace di rinnovarsi giorno dopo giorno, portando i sapori autentici della montagna veronese dalle tradizioni locali fino ai mercati di tutto il mondo.

Credits: Ufficio stampa Forno Bonomi –

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