• 05 Nov, 2025
• Direttore Claudio Gasparini
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Illasi – Traguardo importante per il Frantoio Bonamini

Quest’anno celebra 60 anni di attività

Tradizione familiare e ricerca costante

Domenica 9 novembre porte aperte alla “Seconda Giornata del Frantoiano – Festa dell’Olio”

Visite guidate, racconti e degustazioni in un appuntamento da non perdere

Per festeggiare questo anniversario, domenica 9 novembre, dalle ore 10.00 alle 19.00, la sede dell’azienda (via Santa Giustina 9/A, Illasi – VR) ospiterà la “Seconda Giornata del Frantoiano – Festa dell’Olio 2025”, un evento speciale dedicato all’olio extravergine di oliva e ai valori profondi che da sempre animano questa storica realtà veneta.

Fondata nel 1965, oggi Bonamini è riconosciuta come una delle eccellenze italiane del settore e un punto di riferimento internazionale per la produzione di olio extravergine di oliva Veneto Valpolicella DOP di alta qualità, pluripremiato in tutto il mondo.

L’evento sarà aperto al pubblico e pensato per offrire un’autentica esperienza immersiva. I visitatori potranno partecipare a visite guidate tra uliveti e frantoio, seguendo passo dopo passo l’intero processo produttivo: dalla raccolta delle olive all’estrazione a freddo, fino all’imbottigliamento.

A fare da guida durante la giornata sarà il mastro frantoiano e titolare dell’azienda, Giancarlo Bonamini, che accompagnerà gli ospiti in un racconto appassionato, fatto di saperi artigianali, tecnologia sostenibile e un profondo amore per la terra, incarnando il motto che da sempre lo ispira: “È il Frantoiano che fa il Frantoio.”

“Sessant’anni fa, in questo frantoio, abbiamo iniziato un viaggio mettendo radici profonde nella terra, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro. Questo anniversario è un momento speciale, non solo per celebrare ciò che abbiamo costruito finora, ma per condividere il percorso con chi ama l’olio extravergine di oliva tanto quanto noi. Perché l’olivo e l’olio rappresentano l’essenza stessa della vita, ed è per questo che vogliamo celebrarli.” – Giancarlo Bonamini

PERCORSO DI VISITA

Oliveto

Gli ospiti saranno accolti con una passeggiata tra gli uliveti che circondano l’azienda, dove potranno osservare da vicino la raccolta delle olive e conoscere le diverse varietà coltivate. Un’esperienza coinvolgente che li condurrà nel cuore del paesaggio rurale più autentico. A guidarli sarà il mastro frantoiano Giancarlo Bonamini, che arricchirà il percorso con aneddoti, curiosità e tradizioni legate alla vita dell’oliveto e del frantoio.

Stoccaggio e Pesatura

La raccolta delle olive sarà seguita dalla pesatura, un passaggio fondamentale per valutare la quantità di olive raccolte e stoccate così da comprendere meglio l’importanza e l’impatto di ogni singolo raccolto nella produzione dell’olio.

Frantoio 4.0

I visitatori seguiranno da vicino tutte le fasi della lavorazione, a partire dal lavaggio e asciugatura delle olive, fino all’estrazione a freddo nel moderno Frantoio 4.0. Una tecnologia all’avanguardia che preserva al meglio le proprietà organolettiche dell’olio Bonamini, garantendone l’eccellenza.

Durante il percorso, saranno illustrate anche le diverse componenti della spremitura – come nocciolo e sansa – e il loro riutilizzo intelligente, a dimostrazione della forte vocazione sostenibile dell’azienda. Particolare attenzione sarà dedicata alla nuova tecnologia delle “gramole verticali” in utilizzo per la prima volta durante la campagna olearia 2025. Un ulteriore passo avanti che unisce efficienza, innovazione e rispetto per la materia prima.

Il Sesto Senso dell’Olio

Un’esperienza multisensoriale per cogliere da vicino profumo, colore e consistenza dell’olio extravergine sfuso appena prodotto e scoprire l’importanza della filtrazione, che perfeziona l’olio finito, garantendone freschezza e un sapore inconfondibile, caratteristiche di un olio extravergine di alta qualità.  Durante la degustazione guidata in questa tappa, Giancarlo Bonamini accompagnerà i partecipanti in un viaggio nel gusto, spiegando come e quando l’olio raggiunge il suo pieno potenziale, e come evolvono le sue caratteristiche nel tempo.

Imbottigliamento 

Una dimostrazione di come l’olio extravergine di oliva venga imbottigliato e confezionato per preservare la freschezza e la qualità del prodotto. Gli ospiti vedranno come ogni bottiglia venga trattata con grande cura e attenzione così da garantire al consumatore finale un’esperienza di gusto autentica e di altissima qualità.

La Via dell’Olio

Si prosegue con un percorso alla scoperta del frantoio antico della famiglia Bonamini e dello shop aziendale dove si potranno acquistare le varie tipologie di oli disponibili ma anche tutta la gamma di prodotti derivati dall’olio e altri articoli legati alla filiera come l’innovativa linea di cosmetici prodotti seguendo precisi criteri di sostenibilità. Un percorso tra storia e contemporaneità: dalla visita al frantoio antico della famiglia Bonamini allo shop aziendale, dove è possibile acquistare tutte le tipologie di olio Bonamini, prodotti derivati e una linea di cosmetici naturali sviluppata secondo principi di sostenibilità e filiera corta.

Storie

Uno spazio interamente dedicato alla narrazione nel quale i visitatori potranno approfondire la storia del frantoio attraverso materiali informativi, immagini d’archivio e contributi video che raccontano i 60 anni di legame tra la famiglia Bonamini, l’olio extravergine di oliva e il territorio della Val d’Illasi.

Degustazione

Durante la giornata, sarà possibile degustare gli oli e i prodotti del Frantoio Bonamini abbinati a una selezione di prodotti del territorio. L’obiettivo? Stupire il palato, dimostrare la grande versatilità dell’olio extravergine di oliva e offrire un modo di viverlo profondamente autentico.

Alle ore 16.00 è previsto il taglio della torta realizzata con PanettOlio Bonamini, un dolce unico ed esclusivo creato per l’occasione.

A seguire, brindisi finale con i vini Cort’Emilia Bonamini, per concludere la giornata tutti insieme.

PER I PIÙ PICCOLI

Durante la giornataverrà organizzato un laboratorio speciale in cui i piccoli potranno creare un sacchettino personalizzato con i nocciolini delle olive, trasformandolo in un cuscino caldo da utilizzare per il benessere e il relax. Un’attività didattica che unisce creatività e sostenibilità, permettendo ai bambini di imparare, giocando.

La Festa dell’Olio di Frantoio Bonamini rappresenta un’occasione speciale di condivisione e crescita, un momento di incontro e arricchimento culturale.

Questa celebrazione è un’opportunità coinvolgente per valorizzare il patrimonio gastronomico e culturale dell’olio extravergine di oliva, stimolando nei partecipanti la curiosità e la consapevolezza verso le sue qualità e i suoi benefici.

Un’esperienza autentica ed educativa per chi desidera vivere la magia del frantoio e condividere con la famiglia Bonamini la celebrazione di sessant’anni d’amore per l’olivo e per il territorio.

MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE

Evento gratuito.

Visite guidate su prenotazione +39 045 6520558 |  +39 351 5900242 |shop@oliobonamini.com

Orari delle visite guidate: 10.00 – 11.30 – 14.00 – 15.00

Si consigliano abbigliamento e scarpe comode.

Frantoio Bonamini Aperto dalle ore 10.00 alle 19.00